厨房里危险的10个操作

厨 房

在我们的日常生活中扮演着

十分重要的角色

它不仅是我们烹饪的场所

更是我们生活中

温馨和美味的诞生地

可是你可能不知道

厨房也是家中

危险系数Z高的场所！

1.在明火下倒面粉

因为面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸，造成巨大的破坏力！

所以记住：千万别在厨房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

2.在明火下喷杀虫剂

这是因为喷雾杀虫剂是易燃易爆品。液罐内的推动剂燃点低，药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后，形成爆炸性混合物，遇明火、火花或高温发生爆炸。

所以，要记住：厨房有明火时，不要使用杀虫剂。

3.冷冻食品直接放入油锅

因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰会迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起。

所以，提醒大家，经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸，不然很容易就造成无法控制的后果！

4.微波炉煎鸡蛋

鸡蛋壳受热会膨胀，当累积在蛋内的气体达到一定程度时，极易引发爆炸。有朋友会问：去掉蛋壳后，是不是就可以用微波炉加热了？并不是哦，蛋黄外还是会有一层薄膜，用微波炉加热鸡蛋的时候，蛋黄内的水蒸气受热积聚，不及时排出，很容易炸开。

建议：如果要用微波炉做煎蛋，可以把鸡蛋打在盘子里，用牙签在蛋黄上戳几个小孔，后中高火加热30秒即可。

5.油锅起火倒水

油锅起火后很多人的反应是倒水，不是要用水灭火吗？大错特错！水碰到热油会迅速蒸发，紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应，形成烈焰，情况严重的话可能会让整个厨房着火。

建议：油锅起火后，应先关火，避免因持续加温，火势加大，再从侧面慢慢盖上锅盖，盖灭火焰。不要试图移动锅。

6.抽油烟机长期不清理

抽油烟机的油杯反正还没满，以后再清理吧……是不是说出了你的心里话？这可不成！万一哪天心血来潮想在厨房露一手，勺一颠，火苗一窜，火遇上油，火灾就这这样发生了。除此之外，在机器运转的过程中，转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火，危及人身安全。

建议：抽油烟机每3个月*清洗一次，油杯6分满时就应倒掉。

7.厨房燃气泄漏未发现

浙江省青田鹤城街道高湾小区的一位老人，正在厨房收拾东西，也没点火。突然“砰”的一声，身上羽绒服突然爆炸，衣服背面出现了好几个大窟窿，索性人没有大碍。

好端端的羽绒服穿在身上怎么会爆炸？

因为煤气泄露达到一定的浓度，然后羽绒服产生静电，从而导致羽绒服爆炸。到了冬天，天气比较干燥，很多衣物会产生静电，煤气反应的话会产生爆炸，希望广大市民一定要多加注意，使用完煤气一定要及时关上。

8.高压锅“龄服役”

扬州70岁的高先生用高压锅煮豆子，刚放在燃气灶上煮了十来分钟，就听见“砰”一声巨响，高压锅炸了！当时高先生正站在锅边，被巨大的压力掀倒在地。好好的高压锅为什么会爆炸？高压锅老化，因为这个锅已经使用10年了。如果高压锅“期服役”，出气孔便可能被堵塞，使得锅内气体膨胀过大而造成爆炸。

在这提醒大家：不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。在使用高压锅时，锅内食物不能过总容积的4/5。如果量，当锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间，也容易引起爆炸。

9.文火煲汤没人盯着

煲汤讲究“文火慢炖”，身为宝妈的主妇分身乏术，有时会一边煲汤一边去接娃放学…千万别！万一沸溢的汤水浇灭了火，泄漏的燃气可能引发火灾甚至爆炸！人走火灭，不在家中无人时使用燃气灶。

10.这些通通不能放进微波炉

纸袋、塑料袋、报纸、一次性塑料容器（如酸奶盒、餐盒），有金属装饰的盘子、水果、泡沫塑料盒都不能放进微波炉中。

另外，辣椒也不建议放进微波炉。辣椒本身不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热的辣椒中散发的化学物质，会刺激双眼并灼伤喉咙。